I recenti controlli condotti dal Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (N.A.S.) dei Carabinieri tra il 19 e il 21 settembre nei territori di Verona e Peschiera del Garda hanno riportato al centro dell'attenzione il tema della sicurezza igienico-sanitaria nei locali pubblici. Le ispezioni hanno portato all'elevazione di sanzioni amministrative per un importo complessivo di oltre 6.000 euro a causa di carenze strutturali e, in particolare, della mancata attuazione delle procedure di autocontrollo basate sul sistema HACCP.
Un piano igienico-sanitario incompleto, la mancanza di documentazione aggiornata o il mancato addestramento del personale non comportano soltanto il rischio di onerose sanzioni amministrative, ma minano direttamente la reputazione dell'attività e la salute dei clienti.
Formazione e consulenza: la risposta di Confesercenti Verona
Per supportare gli esercenti nel mantenimento della piena conformità normativa ed evitare sanzioni in sede di controllo, Confesercenti Verona mette a disposizione delle imprese del commercio, della ristorazione e dei servizi un catalogo formativo e un servizio di consulenza documentale completo e aggiornato:
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Corsi HACCP / Sicurezza Alimentare: Formazione obbligatoria per tutti gli operatori del settore alimentare della durata di 3 ore (con aggiornamento triennale). Prossime date disponibili per il 2026: 30 novembre e 21 dicembre.
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Corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande): Percorso abilitante ex REC da 120 ore, fondamentale per l'avvio e la gestione corretta delle attività di somministrazione.
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Servizio Documentale HACCP e DVR: Consulenza tecnica per la stesura e l'aggiornamento dei Manuali HACCP personalizzati e del Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), obbligatorio per tutte le aziende con almeno un lavoratore.
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Corsi di Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs. 81/08): Formazione per Datori di Lavoro, RSPP, Preposti, Addetti Antincendio, Primo Soccorso e abilitazione per Carrelli Elevatori.
Tutti i corsi sono tenuti da docenti qualificati e rilasciano attestati ufficiali validi ai fini di legge.
Controlla le scadenze e regolarizza la tua posizione
Non attendere una visita ispettiva per verificare lo stato della tua documentazione. Fai un controllo sugli attestati del tuo personale e sul tuo piano di autocontrollo per garantire alla tua attività la massima serenità operativa.
Per informazioni, iscrizioni o consulenze sul manuale HACCP:
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Indirizzo: Via Meucci 6 - 37135 Verona
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Telefono: 045 111 76 855
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Email:
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Sito web: www.confesercentiverona.it
